La Stüa de Michil - Simone CantafioLa Stüa de Michil - Simone Cantafio
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Cenar en casaImage Credit: ← https://guide.michelin.com/en/trentino-alto-adige/corvara-in-badia/restaurant/la-stua-de-michil Para llegar a este restaurante se dirige hacia la iglesia en la parte más bonita de Corvara, donde encontrará el hotel La Perla, uno de los mejores del valle, a su izquierda. Una vez dentro del hotel, serás Especial a La Stüa (estube en Ladin), donde la profusión de madera presta una sensación íntima y romántica a la decoración. Aunque el escenario es típico de la región, la cocina de Simone Cantafio le llevará en un viaje culinario extraordinario. Originalmente de Calabria, este chef trabajó durante muchos años en Japón, sólo una de sus muchas experiencias formativas. Como resultado, sus platos tienen diferentes influencias, a menudo con un enfoque en las verduras. El nombre del restaurante es una referencia al propietario y gerente Michele Costa, una figura infatigable y extraordinaria en el mundo del turismo de Ladin.
