EquitableEquitable

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/zurich-region/zurich/restaurant/equitable-im-sankt-meinrad La sostenibilidad es el nombre del juego aquí. Además de dibujar en el comercio de hadas y productos orgánicos, los chefs fuente ingredientes localmente donde sea posible. El resultado es atrevidos platos ricos en sabor repletos de interesantes combinaciones culinarias. El chef Julian Marti exhibe su estilo de firma en creaciones como su espelta de estilo risotto maravillosamente cremoso con anguila ahumada, charada suiza y dill – fantástico! La comida toma la forma de un menú conjunto de cuatro a siete platos – una versión vegana está disponible por acuerdo previo. De acuerdo con la cocina moderna, el comedor de este pequeño restaurante en una parcela de esquina tiene un diseño ligeramente minimalista, para una sensación urbana e internacional. El ambiente agradable y relajado viene cortesía de maître d' y sommelier Sandra Brack. Los platos y los ingredientes se explican claramente, y las recomendaciones del vino son cuidadosamente seleccionadas – una buena selección de vinos suizos, alemanes y franceses. Opt for the wine pairings or an alcohol-free alternative to accompany your food.