Restaurante LARestaurante LA

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/basel-stadt/basel/restaurant/restaurant-la Si no tienes cuidado, podrías terminar caminando por la fachada estrecha de este restaurante de media terraza. Este pequeño y encantador establecimiento está en casa en el distrito St Johanns-Vorstadt de Basilea. Tanto el interior y el chef-patron Matthieu La cocina de inspiración estacional de Judenne son modernos, pero para toda su creatividad siguen siendo agradablemente accesibles y guiados por ingredientes. El enfoque es indiscutiblemente en el sabor – la comida del alma en lugar de los frilles es el orden del día aquí. Este ethos es evidente en platos como "huevos podados, tartare de guisantes, espuma de tarragon" y "octopus, aceitunas Kalamata, chorizo, frijoles de harico, reducción de pescado". Hay un menú sorpresa de cuatro o seis platos. Además de los pares de vino, también se puede recomendar la alternativa libre de alcohol. Desde algunas mesas, puedes robar vislumbres en la cocina. En verano se montan mesas en el pavimento exterior, con vistas a la línea de tranvía.