59 República59 República

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/malta-south-eastern-region/valletta/restaurant/59-republic No se puede conseguir más central que esto: se encuentra en la Plaza de San Jorge, directamente frente al Palacio del Gran Maestro, donde en la temporada calurosa —que en Malta puede durar casi todo el año— se puede disfrutar de la deliciosa comida al aire libre. Para llegar al encantador comedor interior, adornado con detalles rosados (su inconfundible color de firma), tendrá que caminar por un pequeño pero empinado vuelo de escaleras. La cocina abarca sabores influenciados internacionalmente, mostrando ingredientes de alta calidad como la carne de vagyu, langosta llenando el ravioli estilo gyoza, y los cuero cabelludos escoceses. Y cuando se trata de postre, sugerimos de todo corazón una combinación ahora clásica: chocolate oscuro emparejado con caramelo.