Kaagman & Short cheeseKaagman & Short cheese

Crédito de imagen: "Giel Kaagman y Bram Kortekaas han dado a su restaurante un cambio de imagen elegante sin recortar su espíritu animado". Una cocina abierta ahora forma el corazón del espacio, con asientos contadores encantadores y mesas agrupadas alrededor de él. El chef se inspira en la naturaleza, dando orgullo de lugar a las verduras, el juego y el pescado en platos audaces que pulsan con energía y exploran con miedo los perfiles de sabor contrastante. Pike-perch de la IJsselmeer, por ejemplo, es sellado una plancha y acompañado por lentejas beluga, una ensalada de cangrejo y una salsa de burdeos. Puedes contar con el menú y la lista de vinos siempre cambiantes para mantener las sorpresas.