Pato azul de AlexPato azul de Alex

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/zurich-region/zurich/restaurant/blaue-ente-by-alex Arquitectura industrial histórica fuera y un ambiente moderno y animado dentro – la vieja maquinaria realmente dibuja el ojo! El relajado y eficiente equipo de primera mano contribuye a un ambiente relajado. La cocina, bajo la dirección de Tobias Buholzer – un nombre familiar de Die Rose en Rüschlikon – resulta excepcionalmente fresca y rica en sabor basado en ingredientes selectos. Un caso en el punto es su corteza de ternera acristalada con una salsa de médula ósea. Luego está su clásico "noix-gras" mousse con confita de cebolla primavera, mostrando una versión vegetariana de foie gras que se desarrolló. Una buena selección de vinos. La terraza es muy popular.