Alpine Gourmet StubeAlpine Gourmet Stube

Crédito de imagen: Silencio https://guide.michelin.com/en/tirol/sankt-anton-am-arlberg 1045218/restaurant/alpin-gourmet-stube Situado en el tranquilo barrio de St Jakob, el establecimiento de la familia Jehle-Kathrein es cálido y acogedor. Eso va tanto para el hotel, vistas al glaciar, como para el elegante y elegante restaurante de cocina fina estilo alpino. Elija entre el menú del día y el menú del set de comedor fino, en el que el chef Paul Markovics presenta una variedad de sabores y contrastes interesantes. También pone un fuerte énfasis en la región cuando se trata de su elección de ingredientes. Por ejemplo, combina perfectamente mediana-rare frito y finamente sazonado lomo de venado tiroliano (de excelente calidad!) con la suavidad de un puré intensamente sabroso, el rico sabor nuezoso de un pistacho cremoso y aireado y las notas afrutadas de durazno seco. Astuto recomendaciones de vino – la selección es agradablemente baja a la tierra y asequible.