PazPaz

Crédito de imagen: Un hito final de Bruselas que data de 1892, La Paix fue originalmente donde los carniceros locales vinieron a comer una polla al final de su día de trabajo. El chef David Martin ha intercambiado el tradicional puntaje de cervecería para un menú neoerico que es tan impresionante como el interior es lavish. La Paix ahora mezcla el patrimonio de Bruselas con obras contemporáneas de arte y minimalismo japonés, encarnado por un bloque brillante de aves origami bailando desde el techo y la iluminación suave, estableciendo un ambiente casi reciente como Martin y su equipo añaden el toque final a sus creaciones en el "altar". Puedes elegir entre tres menús, nombrados por el padre del chef y los padres de Nathalie, la señora de la casa. Los menús mezclan el Gallicismo puro y la pureza japonesa con un giro creativo muy personal, a menudo mejorado por los mariscos noruegos. Chef Martin está en una búsqueda permanente de la perfección y los sabores son atrevidos, a menudo contrastantes. Justo desde la formación de los aperitivos, usted está atrapado en un torbellino de recetas fascinantes, ilustrado por pan dulce emparejado con camarones y jazzizado con notas de limón y paprika dulces, o un bisque de langosta deslizante que empaca un puñetazo que golpeará sus calcetines apagado! David Martin es un chef más grande que la vida que encarna el buen microcosmos gastronómico de Bélgica mientras limpia su viaje para trazar nuevos territorios finales.