ArakelArakel

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/geneve-region/geneve/restaurant/arakel Enclavada en uno de los barrios más animados de Ginebra, la elegante cocina abierta de este restaurante dainty captura su atención desde el principio, llamándolo al corazón de la acción. Una mezcla de modernidad y tradición, la partitura añade un giro innovador a una línea de clásicos, ilustrado por risotto de mejillones, apio, mousse de azafrán, gel de fruta de pasión o un carpaccio de camarones rojos gigantes, marinado sutilmente en yuzu, ralladura de limón y hierbas frescas y emparejado con rollos de zanahoria relleno y una salsa de zanahoria ligeramente dulce. La pequeña terraza del pavimento ofrece la oportunidad de obtener una verdadera sensación para este encantador barrio. El joven, entusiasta y apropiadamente irreverente equipo delantero de la casa añade al ambiente animado del lugar.