Bozar RestaurantBozar Restaurant

Crédito de imagen: En compañía de su chef ejecutivo, Cassandre Ercolini, levanta técnicas culinarias ancestrales al Rank of Art. Es imposible no entrometerse por sus gestos calmados y de alta precisión, ya que se apropia de la mítica pâté en croûte y pithiviers receta (por reserva solamente). Este perfeccionista parece comunicar sus emociones con cada pez. Sus creaciones de pastelería se presentan a la cena antes de entrar en el horno en esta experiencia incluyente. Cada polla es un momento de felicidad pura de la rica y crujiente pastelería al relleno unctuoso (por ejemplo, pan dulce, foie gras, ternera Corrèze, col y champiñones trompet negros), piel subrayada por un jugo armonioso. ¡Muy buena comida! Interpretaciones sutiles que reviven los clásicos de la cocina francesa y belga. Chef Torosyan busca delicadeza y sueños mareados alturas de intensidad. Cada pez es una obra maestra del arte, sin ningún detalle dejado al azar, que es también el caso del interior. Este magnífico restaurante es elegante de la arquitectura Art Nouveau de Victor Horta. Karen Torosyan ha encontrado su lugar en Bozar.