El BrutalistaEl Brutalista

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/stockholm region/stockholm/restaurant/brutalisten Propio y creado por el artista alemán Carsten Höller, este intrigante restaurante conceptual se atiene al manifiesto de la cocina Brutalista. Los dishes son etiquetados como ‘Orthodox Brutalist’, ‘Brutalist’ o ‘Semi Brutalist’, dependiendo de cuán lejos tomen los ethos de ingredientes primos no adulterados presentados con acompañamientos mínimos, liberados de las grilletes de frippery innecesario. El producto de primera calidad se cocina por separado con un refrescante énfasis en la pureza del sabor.