ammolite - The Lighthouse Restaurantammolite - The Lighthouse Restaurant

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/baden-wurttemberg/rust/restaurant/ammolite-the-lighthouse-restaurant Este faro de la gastronomía en Europa-Park es parte del Hotel Bell Rock y está ubicado en un faro. Diseñado por el hotel Claudio Carbone, el interior es elegante y elegantemente grande. Las cortinas de organza translúcidas en oro brillante y tonos cálidos crean un ambiente íntimo y promueven una sensación de tranquilidad. Sillones de terciopelo en mesas exquisitas, los comensales disfrutan de un servicio atento y competente proporcionado por un equipo bien coordinado. El Chef Peter Hagen-Wiest presenta dos menús de ocho platos: "En torno al mundo" y " Bosque Verde" (vegetariano). Ambos reflejan su cosmopolita perspectiva y, al mismo tiempo, sus vínculos con la región. Platos bastante poco espectaculares como "carro, cebada, tocino" o "Breton rojo mullet, foie gras, limón" crean una complejidad de sabores y un delicado equilibrio raramente encontrado. La calidad de los ingredientes está más allá de la cuestión. Decente selección de vinos y emparejamientos interesantes.