JANJAN

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/bayern/mnchen/restaurant/jan-1204321 Prepárate para un viaje culinario extraordinario. En su cocina, Jan Hartwig combina armoniosamente elementos clásicos y modernos, incorporando la inspiración florece creativa. Su menú conjunto de siete platos es precisamente elaborado y cuidadosamente considerado hasta el último detalle; cada plato tiene su propia identidad y cuenta con maravillosas combinaciones – ocasionalmente sorprendentes. Usted tiene la opción de añadir un plato de firma como "sea urchin 'Louise'", pâté en croûte o beef Wellington (para dos personas). Un perfil de sabor exquisitomente delicado se crea, por ejemplo, por el delicioso pastelillo de pique y scallop, lleno de aceite de Tagetes verde profundo y rematado con rodajas de caballa atlántica muy aromática, acompañado por una espuma blanc de umami beurre con una acidez sutil y una maravillosa nota de mantequilla. El menú se sirve en el almuerzo y la cena – una versión abreviada también está disponible al mediodía. El diseño interior es elegante, elegante y lujoso; dependiendo de dónde se sienta, puede mirar a través de la puerta abierta o abrir paso a la cocina, apuñalado el Laboratorio del Amor. El ambiente es armonioso, y el equipo de servicio dirigido por maître d'Kilian Skalet es dedicado y profesional. La impresionante lista de vinos incluye especialidades como magnums, jeroboams y añadas especiales.