Borgo Sant'AnnaBorgo Sant'Anna

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/piemonte/monforte-d-alba/restaurant/borgo-sant-anna Aunque originalmente de Puglia, Pasquale Laera ha hecho de Piedmont su hogar, abrazando las tradiciones y los códigos de su cocina regional y enriqueciéndolas con su propia visión. Su oferta incluye menús de degustación (uno dedicado al juego en temporada) y una selección a la carta que refleja un estilo colorido y generoso, donde la elección de ingredientes claramente establece sabor por encima de la apariencia. Se presta especial atención a las verduras, que Pasquale, fiel a sus raíces del sur, sabe cómo elevarse a su mejor y cuidadosamente abastecerlas no sólo de su propio jardín sino también de proveedores de confianza. La sala "Anima" está reservada para experimentos culinarios y hospitalidad exclusiva: una sola mesa para ocho invitados promete una experiencia gastronómica íntima y dedicada.