ÓXÓX

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/capital-region-iceland/reykjavik/restaurant/ox Anillo la campana cabeza del león de bronce para ganar entrada y comenzar una experiencia realmente inmersiva que dura alrededor de cuatro horas. El bar de cócteles retro está modelado en el salón de la abuela del chef, mientras que el mostrador de cocina de 17 plazas está colgado con armarios elevados de la cocina de su abuela. La cocina es rica y acogedora, con un adorno innecesario en favor de la máxima intensidad de sabor, como con un lado de salmón islandés caliente y frío ahumado, vestido con erizo de mar caramelizado, emulsión de mantequilla de cabeza de bacalao, pino picado para la acidez, y quinoa a la parrilla para el crujiente añadido.