Fradis MinorisFradis Minoris

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/sardegna/pula/restaurant/fradis-minoris Fradis Minoris es una empresa naturalista y sostenible, inspirada en el distante atractivo del Parque Natural de Nora Lagoon. Este ambiente cautivador sirvió como musa para crear un viaje distintivo dentro del reino de la comida fina. Después del estacionamiento, los huéspedes tomarán un corto paseo de unos cientos de metros a lo largo del istmo, entrando en una zona marina protegida gestionada por los propios propietarios del restaurante. Parece casi inevitable que la dirección culinaria aquí abra un enfoque completamente circular. El menú cuenta con una única opción de degustación, profundamente arraigada en la estacionalidad de los ingredientes locales: la captura es a menudo fuente directamente de la laguna, o en la mayoría, el mar del sur de Cerdeña. Además, se recogen hierbas silvestres de la laguna, y una variedad de verduras provienen de los pequeños productores cercanos de Campidano. Creatividad y la proeza técnica del chef Francesco Stara forma y exquisitos probadores de novela. La lista de vinos, con su enfoque en descubrir a pequeños productores esparcidos por toda la isla, refleja una fuerte atención a la región, complementada con un intrigante emparejamiento de vino sugerido por el sommelier. Apoyar esta oferta es su versión bistrota, FradisLab.