BekalBekal

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/zagreb-region/zagreb/restaurant/bekal La propuesta del joven chef Marko Turković, originario de la pintoresca isla de Korčula, destaca por su originalidad y valentía. Estamos ubicados en el auténtico y popular distrito de Trešnjevka, así como el restaurante en sí es auténtico y espartano, deliberadamente informal, casi caótico, animado por una energía "punk" que el propietario desea compartir con sus huéspedes. La escena es todo sobre la cocina, que es un negocio serio aquí: un único menú de degustación ciega (en cinco o seis cursos, dependiendo de la época del año), centrándose en los ingredientes croatas cocinados principalmente sobre un fuego de madera. El resultado es un viaje gastronómico de técnicas antiguas e ideas contemporáneas, como sabrosos hongos de ostra en caldo de carne o cordero con crema de leche caramelizada. Una experiencia diseñada para los paladares más curiosos.