SardisSardis

Crédito de imagen: Chef Eveline Cappai actualiza una línea pura de clásicos italianos. Por ejemplo, podría emparejar pasta bigoli con un stock sutil, al que añade vino blanco, perejil, sabroso vongole y un toque de umami gracias a kombu. El tiramisú se encarga de subrayar los sabores auténticos con un nuevo giro entretenido gracias a un juego en texturas. Atención al detalle es la palabra clave aquí.