Restaurante élevéRestaurante élevé

Crédito de imagen: La 11a planta del Hotel WTC es el hogar de un bar en la azotea y restaurante con una sensación cosmopolita. Salón sentado, iluminación de ambiente suave y ventanas alrededor del comedor que ofrecen vistas de la ciudad hacen para un entorno impresionante. El Chef Mike Kalkman presenta una cocina moderna que combina acentos holandeses con influencias internacionales. Piense en el corte a mano Frisian Black Angus beef tartare con una sorbeta de queso celeriac y madura, o bacalao cocido sin defecto con risotto de calabaza, una mousselina de Champagne vibrante y una sopa de calabaza dulce y natural. Élevé está definido pero accesible, todo en una decoración que nunca causa impresiones.