Nobelhart y SchmutzigNobelhart y Schmutzig

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/berlin-region/berlin/restaurant/nobelhart- Schmutzig Este restaurante de Friedrichstraße puede parecer insospechado, pero tiene una filosofía única. El propietario y sommelier Billy Wagner y el chef Micha Schäfer premian los ingredientes y la forma en que son fuente sobre todo. No dice, entonces, que utilizan sólo los mejores productos estacionales de la región, por supuesto. Incluso hacen su propia mantequilla. Pueden haber adaptado su menú de 10 cursos de baja porción a seis cursos ligeramente más grandes (por ejemplo, haricot frijoles, lovage, queso de Heggelbach o cordero, leek, patata), pero siguen siendo fieles a su concepto sostenible. Los chefs están encantados de hablar con usted a través de sus platos sofisticados, ya sea en su mesa o en el mostrador por la cocina abierta – estos asientos son de gran demanda, por cierto! El menú set está acompañado de vinos muy interesantes, cervezas y destilados. Consejo: Ven a Tue-Thu para una comida más barata.