Ciel BleuCiel Bleu

Image Credit: http://guide.michelin.com/en/nord-holland/amsterdam/restaurant/ciel-bleu Ciel Bleu vive hasta su nombre. Aquí, se din en la planta superior del lujoso Okura Hotel con una vista espectacular del cielo azul y el horizonte de Ámsterdam como telón de fondo. La elegancia moderna del restaurante y la presentación superlativa de los platos son igualmente agradables al ojo. La cocina de Arjan Speelman es técnicamente igualada y creativa. El chef de temporada juega suavemente con técnicas de cocina francesa, condimentos asiáticos y especias. Al enfocarse en la profundidad de sus salsas, asegura que cada plato empaque un ponche. Su atún de aleta azul marinado tartare con yuzu, emparejado con una crema de caballo, yema de huevo y caviar brillante ha ganado debidamente su lugar como plato de firma. Cada detalle es preciso, cada mordedura una sorpresa. Comer en Ciel Bleu es intrigante. Será atendido por uno de los mejores equipos de primera fila del país, protagonizando maître d' Francesco Simonelli. La extensa lista de vinos y las opciones sin alcohol son otro punto destacado. ¡El cielo es el límite aquí!