BABOYBABOY

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/riga-region/riga 1991577/restaurant/babo BABO es actualmente algo de una gema menos conocida. Situado por un par de restauradores experimentados, se divide entre dos habitaciones y una terraza inteligente. Uno de los propietarios saluda desde Georgia y es esto lo que informa el menú. Los panes deliciosos se cocinan en el horno de pizza y la parrilla de carbón añade un sabor encantador a las diversas carnes y pescados. Ordenar dos platos cada uno y compartir – tal vez carne de res y cerdo khinkali (bombas), salmón en salsa de bazhe (nogal) o tabaka de pollo con sal y limón. La magnífica lista de vinos muestra una mezcla única de vinos georgianos clásicos y modernos, que importan directamente.