1910 Gourmet by Hausers1910 Gourmet by Hausers

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/bern-region/grindelwald/restaurant/1910-gourmet-by-hausers El buen restaurante del Hotel Belvedere da la bienvenida a los comensales en un espacio compacto con sólo seis mesas. En la cocina, el chef húngaro Dávid Imre Rózsa dirige el espectáculo. Su estilo técnicamente moderno y pleasingly-back transmite emociones a través de sus sabores, llegando a su propio en platos como el pike perch de edad seca con Oscietra caviar de Frutigen – esto también ilustra el enfoque firme en el uso de productos estacionales locales, algunos de los cuales se recogen y plantan ellos mismos. Los platos vegetarianos son la columna vertebral del menú, con uno de los dos menús conjuntos siendo completamente vegetarianos. Hay una buena selección de vinos con la opción de pedir por el vaso. Los vinilos para acompañar el menú del set comprenden vinos orgánicos suizos. El equipo de la cocina proporciona respaldo al camarero amistoso.