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Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/bern-region/grindelwald/restaurant/fiescherblick Situado en un hermoso paisaje montañoso, este establecimiento está dirigido con gran dedicación por los hermanos Matthias y Lars Michel – Matthias administra el hotel, que cuenta con habitaciones cómodas y de buen gusto, y Lars es el encantador maître d' del restaurante. En la cocina, Aurélien Mettler y su equipo conjuran el ambicioso, moderno y estacional menú del set "Chef's Choice", que incluye cuatro a seis cursos. Ponen gran importancia en el uso de ingredientes regionales. Si desea una versión vegetariana, es mejor especificar esto cuando hace su reserva. Además de la lista de vinos bien valorada, han considerado un buen conjunto de emparejamientos de vino por la copa, además de una variante sin alcohol, para acompañar el menú del set. También hay una tarifa plana para el propio agua de primavera del restaurante. Las hors d'œuvres para empezar la comida se pueden disfrutar en la terraza o en la cocina. El interior acogedor se realiza en tonos cálidos, con acabados de madera ligera y líneas limpias, dándole una sensación nórdica/Alpina; La atmósfera es agradablemente relajada. Con buen tiempo, es un placer cenar al aire libre y tomar en la vista de la cara norte Eiger.