Lars AmsterdamLars Amsterdam

Crédito de imagen: "Fine food art" es la promesa culinaria del chef Lars Scharp y maitre d' Floor Wiggers, y uno que se entrega en plato tras plato. Lars ha desarrollado su propio estilo de cocina creativa y, gracias a su maestría de la cocina francesa tradicional, realmente sacude las cosas. Una fusión de salsas ricas y complejas y técnicas de cocina resulta en un estilo intrincado de cocina. Piense en amarillo cola y camarones del Mar del Norte tartare rematado con tom kha gai gel y un vibrante melón y kaffir lime vinaigrette, entregando un intenso perfil de sabor inspirado en Tailandia; o incluso cordero medio-rare con los matones umami de una corteza de miso y nuez, combinado con un intenso grabado de cordero, cuero cabelludos y cordero empinado. El chef fusiona los sabores europeos y asiáticos para formar algo verdaderamente único. El diseño de este amplio restaurante está completo con una terraza de esplendor con vistas al bullicioso puerto y los recientes desarrollos urbanos.