2023 por Lukas Jakobi2023 por Lukas Jakobi

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/nordrhein-westfalen/dusseldorf/restaurant/zwanzig23-by-lukas-jakobi En octubre de 2023, Lukas Jakobi presentó un intrigante, moderno y moderno concepto culinario en el barrio de Bilk de Düsseldorf. Los dos menús conjuntos, "Vegan" y "No vegan", comprenden seis o nueve cursos de sabor elaborados con excelentes ingredientes. "Pensar el Residuo - Algunas cosas sexy", por ejemplo, demuestra el compromiso del restaurante con la sostenibilidad. Con una variedad de componentes contribuye a la reducción de residuos y presenta "izquierdas" de una manera culinaria sofisticada. Un 80% de los productos proviene de la región. Los alimentos fermentados, salsas de soja, garums y kombuchas se producen en el sitio, junto con extractos y jugos. La comida se sirve en los asientos del mostrador justo al lado de la cocina abierta, o puede optar por una mesa estándar.