Stucki — Tanja GranditsStucki — Tanja Grandits

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/basel-stadt/basel/restaurant/stucki-tanja-grandits El nombre "Stucki" es un homenaje al legendario predecesor de Tanja Grandits, Hans Stucki. El ambiente elegante que prevalece en esta villa histórica es igualado por el elegante servicio. El encantador, eficiente y profesional equipo internacional de primera mano está dirigido por Grégory Rohmer, un maître d' con una pasión por lo que hace – no hay ningún relleno aquí. Los sommeliers altamente entrenados tienen una extensa bodega de vino de la que sacar recomendaciones. Tanja Grandits presenta su estilo culinario inimitable, caracterizado por su colgante para incorporar sutilmente flores, hojas y colores. Al integrar hábilmente influencias asiáticas y mediterráneas, presta sus platos una maravillosa armonía y finura. Sus creaciones nunca se inclinan en sobrematar; más bien, frijoles verdes crujientes, aromáticos con labneh de anciano y gremolata de avellanas, por ejemplo, demuestran una elegancia agradable. Por la noche, hay un menú de nueve platos (vegetariano también posible); el menú de almuerzo es más corto. El chef sirve a la propia amuse-bouches. En verano, la terraza del jardín es un verdadero oasis! Pasa a la pequeña tienda, que vende té, especias, aderezos y más, para buscar deliciosas golosinas para llevar a casa. Convenientemente, el tranvía se detiene justo fuera del restaurante.