GLORIAGLORIA

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/hamburg-region/hamburg/restaurant/glorie Casi un restaurante dentro de un restaurante. En un entresuelo con un número limitado de mesas y una vista de pájaro de la cocina abierta – prácticamente por encima de 100/200 Cocina – el propietario Thomas Alfons Imbusch presenta su segundo concepto culinario: "Escuela antigua, reimaginada". Desde el menú, los comensales ordenan platos que están profundamente arraigados en la cocina regional, hechos de ingredientes selectos y preparados con sostenibilidad en mente. Los clásicos reinterpretados incluyen, por ejemplo, pâté de carne en croûte, salsa gribiche y verduras encurtidas, o langosta Thermidor. Gracias a la oferta pura a la carta, disfrutas de la máxima libertad de elección. El diseño interior es lujoso y minimalista, con características distintivas como una impresionante mesa de madera larga dividida por una ginebra de acero, así como objetos decorativos, obras de arte y un piano. El equipo de servicio, que combina la atención con un enfoque relajado pero profesional, está integrado por el mismo personal que trabaja en la cocina 100/200.