Cheval Blanc por Peter KnoglCheval Blanc por Peter Knogl

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/basel-stadt/basel/restaurant/cheval-blanc-by-peter-knogl El nombre Peter Knogl va de la mano con la cocina francesa de alta calidad, que produce aquí en el restaurante insignia del Gran Hotel Les Trois Rois de más de 300 años. Su cocina toma la forma de creaciones extremadamente armoniosas, maduras y escasamente reducidas que muestran su propio estilo de firma. Sabores bien definidos, contrastes sutiles, artesanía perfecta, sin comprometer la calidad de sus ingredientes... Un caso en el punto es el fantástico bajo salvaje cubierto con finamente picado, crujiente brunoise chorizo frito frito, servido en una cama de subtly dulce pepino julienned y acompañado de una elegante salsa basada en pimientos rojos maravillosamente aromáticos. La excelente comida encuentra su combinación perfecta en el interior elegante hecho con finas antigüedades, arañas brillantes y telas elegantes, así como el excelente equipo de servicio organizado y profesional dirigido por maître d' Giuseppe Giliberti y el famoso sommelier Christoph Kokemoor! En buen tiempo, disfrute de un aperitivo o digestí en la preciosa terraza con vistas al Rin.