HeimatHeimat

Crédito de imagen: Este restaurante tiene una sensación relajada y refrescantemente natural; su nombre refleja la profunda conexión emocional del chef Niels van Zijl a su ciudad natal (Heimat) de Utrecht. Además, destaca su atención inquebrantable a la prueba de sus ingredientes. Hace un punto de trabajo con los proveedores locales y permite que las verduras tomen el escenario central, pero también hay opciones de pescado y carne disponibles. Su cocina es creativa y ligera. Por ejemplo, fermenta pieles asadas de patata para crear un dashi, la base para un chawanmushi vaporizado. El laico, aceite de ramson, florets de chive y tobikolend tobikolend capas profundas de sabor a esta creación exuberante. ¡Intrigante!