Cenar en casaImage Credit: ← https://guide.michelin.com/en/baden-wurttemberg/ulm/restaurant/bi-braud Algo escondido en el casco antiguo, no lejos de la catedral de Ulm, este agradable restaurante pequeño de abajo a la tierra está lleno de encanto. El ambiente en el comedor es acogedor y animado, y el camarero son amistosos. Incluso podrías echar un vistazo a la cocina detrás del bar. Aquí, Alina Meissner-Bebrout y su joven equipo comprometido preparan un intrigante menú moderno compuesto por cinco cursos (disponible en una versión abreviada). También está disponible una versión vegetariana. Los platos son meticulosamente elaborados sin ser extravagantes o desordenados. Todo está muy bien hecho. Los postres bastante inusuales sin duda merecen una mención – estos incluyen una combinación de radicho marinado caliente-y-nuestro, un gel aromático de alderberry, verjus y un crunch de amaranto picado. Edda Brasserie está a pocos minutos a pie.
