La MichelinLa Michelin

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/geneve-region/geneve/restaurant/la-micheline Establecido en la antigua estación ferroviaria Eaux-Vives, este lugar es mucho más que un restaurante – ¡es una experiencia! El chef Andrés Arocena despliega su talento para mejorar las recetas atrevidas, como el socarrat de la paloma de Mieral, jazzizado con salsa de aioli con cordón de hoisina, o los quisquillas Motril emparejados con caviar azul y un agua delicada de tomate. Este banquete se sirve en un ambiente cálido, vibrante y acogedor que es orquestado entusiastamente por Camille Grange. La Micheline se refiere al primer tren desde Annemasse a Eaux-Vives – equipado con neumáticos Michelin. Una aventura culinaria que vale la pena el desvío.