BrutalBrutal

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/provincia-mendoza/mendoza 777010/restaurant/brutal Este restaurante de ubicación central se centra en sí mismo desde el principio gracias a la decoración de diseño de grandes ramas en la fachada, tema repetido en los techos de su interior meticuloso. En el helm de la cocina se encuentra el chef Evelin Vargas, que promete una experiencia que es "salva y primitiva" (como ejemplo, se anima a los huéspedes a comer una enorme costilla de carne con los dedos, por lo tanto la provisión de guantes y un bib!). Aunque la mayoría de los platos aquí se cocinan en la parrilla, todavía encontrará mucha creatividad y técnica, algo que es especialmente evidente en las salsas intensas que ofrecen. Uno de los platos más inusuales del menú es un rollo de pan y salchichas de chorizo a la parrilla, que los huéspedes se llenan con una salsa criolla, cebolla roja picada, pimientos y una pipeta de salsa de chile fermentado.