Restaurante CrossingRestaurante Crossing

Crédito de imagen: Silencio https://guide.michelin.com/en/bayern/rottach-egern/restaurant/restaurant-uberfahrt Cornelia Fischer, quien dirige la cocina en el restaurante del espléndido Althoff Seehotel Überfahrt, no es en modo alguno un recién llegado al establecimiento. Después de haber servido como chef de partie aquí hace años, y siguiendo su reciente papel como chef jefe en las cocinas de Zur Schwane en Volkach, ahora crea interpretaciones contemporáneas de la cocina clásica. Cada uno de los dos menús degustación, uno de los cuales es vegetariano, consta de cuatro a seis cursos y está hecho de ingredientes excelentes. Un standout: El carabinero ultrafresco, perfectamente sellado a un acabado translúcido, con maravillosas notas asadas y un elegante perfil de sabor. El elegante y elegante diseño interior es especialmente atractivo, y el servicio es deleitadamente relajado y adepto – este es el dominio del siempre presente y muy atento gerente de restaurante, Johannes Gahberger. Las recomendaciones de vino astuto vienen cortesía de la sommelier Marie Christine Baunach.