Restaurante 212Restaurante 212

Crédito de la imagen: OJ L 347, 20.12.2013, p. 671. Tan pronto como entras en esta quintaesencial casa de canales en el centro de Amsterdam, Richard van Oostenbrugge y Thomas Groot te llevan a su mundo. Hay algo teatral sobre la vista de los chefs trabajando mecánicamente en su cocina abierta. Hay una intimidad encantadora y lujosa comodidad sobre el Restaurante 212. No queda nada a la casualidad aquí, y eso va para el servicio atento, también. Con su inventiva y conocimientos clásicos (estas salsas!), ambos chefs ponen su propio sello en sus creaciones. Un ingrediente se someterá a la más sorprendente de las transformaciones, y todo parece suceder con tal facilidad. allí se encuentra la originalidad de los chefs. Por ejemplo, las alcachofas crujientes de Jerusalén se hunden y se llenan de una mezcla de especiado Belper Knolle, camarón gris del Mar del Norte, crema de alcachofa de Jerusalén, perejil y vinagreta de ajo. ¡Su simplicidad es lo que lo hace tan ingenioso! Nada es exagerado, y nada se ríe. Los ingredientes Premium incluyendo la mejor producción local toman el escenario central en creaciones bien pensadas. La tabla de quesos (Dutch) es excepcional, y hay algunas gemas irresistibles para los amantes del vino. Las verdaderas estrellas de este espectáculo son la producción extraordinaria y el talento de dos amigos.