GaijinGaijin

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/illinois/chicago/restaurant/gaijin-1190067 Gaijin es la carta de amor de Paul Virant a okonomiyaki. Okonomi en japonés significa "lo que te gusta" y por lo tanto los huéspedes aquí son animados a elegir su propio curso. Gracias a su tiempo en Japón, el chef muestra habilidades y experiencia as. Osaka e Hiroshima son los estilos principales en su menú, que también aplaude una cerveza personalizada de Moody Tongue. Mientras los martes traen una fiesta de tonkatsu, arroz vaporizado con furikake, sopa de miso, y tsukemono son éxitos eternos. Los postres, como el shirokuma con sherbet de piña-buttermilk y jarabe de coco, valen la pena el empuje. La habitación se asemeja a un verdadero izakaya, con una cuadrícula okonomiyaki que domina el espacio y la conversación. Los acentos de latón, ladrillo expuesto y suelos de hormigón añaden una rejilla de rústica a esta den premium de otra manera.