Del PopoloDel Popolo

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/california/san-francisco/restaurant/del-popolo Si tienes ojos para tartas, querrás hacer una abeja a este elegante y sencillo lugar caliente italiano. El espacio abierto se centra alrededor de un gran horno y multitudes llegan temprano para marcar cada último asiento sin reservas. Del Popolo puede haber conseguido su comienzo como un camión de comida, pero una mordida de sus pizzas con fuego de madera y está claro cómo se ganó su dirección. Chewy, ampollas y deliciosamente caramelizadas, las costras llegan cargadas con toppings tradicionales (mozzarella, tomate triturado y albahaca) y californianos frescos (canal de invierno, mascarpone, cebollas de primavera). Tampoco duermas en el antipasti, ya que los principiantes son de primera. Las zanahorias ligeramente carbonizadas se colocan encima del yogur hecho en casa y adornadas con quinoa roja crujiente son vertiginosamente delicioso.