Che FicoChe Fico

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/california/san-francisco/restaurant/che-fico Che fico ("lo que un higo") es la jerga italiana para "How cool!", una descripción adecuada de este espacio aireado y elegante, donde las mesas siguen siendo una mercancía caliente toda la semana. Aquellos que no logran hacer una reserva pueden encontrar un perche en el bar, donde una impresionante variedad de cócteles convincentes cuenta con sabores únicos como nogal verde o eau de vie de bajo. El vibo es chic, pero la cocina se apoya rústicamente; empezar con salumi casero o mozzarella, luego proceder a pastas abundantes como espagueti de azafrán con 'nduja, o pizzas con costras hinchadas, ampollas (traer la piña, cebolla roja y número de chili fermentado). Un horno de leña tiene grandes características, desde verduras como brócolini carbonizado con sardo de pecorino y chili de Calabrian, hasta branzino de todo tipo.