Izakaya RintaroIzakaya Rintaro

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/california/san-francisco/restaurant/izakaya-rintaro Delicada cocina izakaya con una sensibilidad NorCal centrada en productos se espera en este santuario japonés, donde las cabinas con estructura de madera elaboradas con barricas de vino de madera roja y una barra de cedro Hinoki crean un entorno sereno. La cocina transforma incluso los platos más humildes en obras de arte. Los principiantes como teba no karaage, o alas de pollo crujientes con chile sansho tangy, son perfectos para compartir, mientras que los juegos de almuerzo Teishoku son consistentemente buenos. El tofu blando recién hecho se infunde con cáscara de bergamota fragante, mientras que las setas de trompeta del rey carne se unen a los muslos clásicos de pollo y tierno tsukune en el menú de esqueleces caramelizados de carbón. La blancmange, infundida con sésamo blanco y rematada con soja negra dulce, es particularmente inmisible.