SpikeSpike

Crédito de imagen: Después de haber entrenado durante años incluso bajo Marcel Ravin (Blue Bay), en cuyo lado se levantó por las rondas de clerk a diputado, abraza la influencia de su mentor. Todas las mesas se enfrentan a la cocina abierta, donde el chef cura una experiencia gastronómica inmersiva, incluyendo interacciones en el mostrador. Aquí, las cenas descubren las especias centradas en cítricos provenientes de Asia y el Medio Oriente que serán una leitmotiv durante toda su comida: pimienta Sansho, pimienta Timut, cardamomo verde, lima negra... Los ingredientes locales, los peces y las verduras toman el escenario central, criados por el condimento preciso que saca su pico natural de sabor. Una comida en Épicentre es un delicioso despertar de las papilas gustativas.