Yu Mian TangYu Mian Tang

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/jiang-su/suzhou 1031079/restaurant/yu-mian-tang La marca, que data de 1876, fue reabierta en el mismo lugar en 2019 por un descendiente del fundador. La fachada tradicional china es elegante y llamativa; la habitación decorada con linternas cuenta con vistas al canal. Los fideos hechos a medida funcionan bien con brote jazzizado por los cuero cabelludos secos. En verano, los fideos de camarones-trio son los camarones roe y tomalley necesarios para una extravaganza umami. En invierno, prueba la versión de cangrejo.