HirohisaHirohisa

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/hirohisa No hay nada como una entrada discreta para elevar las expectativas, y Hirohisa está bien oculta en Thompson Street. Cuando lo encuentras, entras en una habitación elegante y bellamente subestimada. El menú está estructurado como una experiencia kaiseki. Dos cosas se aclararán rápidamente: los ingredientes son excepcionales, y las habilidades técnicas del equipo son considerables. Esta es la comida que es tan gratificante para comer como es restaurativa. Los destacamentos incluyen el zosui de hongos, un tazón reconfortante con una base de arroz cubierto con una multitud de setas terrenales. La comida concluye con un crisol de arroz mejorado con cangrejo de nieve, ikura y cangrejo.