Tong He Ju (Yuetan South Street)Tong He Ju (Yuetan South Street)

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/beijing-municipality/beijing/restaurant/tong-he-yuetan-south-street Fundada en 1822, Tong He Ju es uno de los restaurantes Shandong más antiguos de Beijing y fue anunciada la primera de los comedores 'Big Eight'. El letrero en sí es una reliquia histórica, con escritura escrita por el hermano menor del Emperador Puyi. Especialidades como la caña de pece molido en un glaseado picante; filete de bacalao en salsa de destiladores de grano; y san bu zhan, un pudín de yema de huevo frito con harina de frijol y azúcar, todos se adhieren estrictamente a recetas antiguas.