Cuatro ReyesCuatro Reyes

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/california/san-francisco/restaurant/four-kings Los restaurantes no son mucho más zumbidos que este bullicioso refugio de Chinatown, donde los Chefs Franky Ho y Michael Long están dibujando multitudes ansiosos de probar su brillante contemporáneo tomar en la cocina Cantonés. Las reservas se evaporan casi inmediatamente, pero los comensales decididos pueden alinearse para el asiento del contador antes de abrir las puertas, aunque no hay garantía de entrar. Una vez dentro, los pocos favorecidos se encontrarán empacados en una sala animada con una decoración peculiar, donde la comida toma el escenario central. Desde arroz de arcilla con tocino y salchichas chinas hasta savory berenjena "pescado fragante", la cocción toca en sabores tradicionales mientras ofrece una perspectiva fresca, una fórmula que parece haber golpeado el oro.