ArbanArban

Crédito de imagen: En un interior contemporáneo hecho en tonos naturales y vestido con referencias a los viñedos de Champagne, el chef de Sarthe persigue una visión final que está arraigada en el espejo de Champagne en su cocina abierta. Él cocina sobre las ramas del vino, se inspira en las siete variedades de pasto (incluyendo Arbane), añadiendo el extraño ingrediente de marisco fino (monkfish, turbot, langosta, etc.). La lista de champán es naturalmente de interés, y el salón de lujo de arriba está adornado con una escultura de un famoso maestro de vidrio de Reims.