Cenar en casaImage Credit: ← https://guide.michelin.com/en/jiang-su/yangzhou 1032329/restaurant/cheng-yuan El centro comercial en sí es un poco descortés, pero detrás de la puerta gilt de este comedor, un espacio acogedor espera. El chef y propietario, ambos de Yangzhou, defienden un menú que atraviesa fronteras, mostrando influencias japonesas, cantonés, zhejiang e incluso europeas. Entre los destacamentos se incluyen el pez tilefish ahumado uroko-yaki, y costillas de cerdo fritas profundas en salsa de camarones fermentada con parmesano. Cuando esté disponible, ordene el cangrejo peludo con tomate y patata.
