OrioleOriole

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/illinois/chicago/restaurant/oriole Los huéspedes entran en este antiguo almacén a través de un ascensor de carga convertido, un testamento a la marca única de elegancia de Oriole, más ejemplarizado por el impresionante collage techo sobre la inigualable cocina abierta. Chef Noah Sandoval y equipo ejecutan un menú degustación reflexivo que combina elementos franceses y japoneses. Las pequeñas mordeduras en el impresionante bar están acompañadas de una bebida de bienvenida, y puede incluir un tartlet de cangrejo Dungeness o Hokkaido uni. Luego, se sirve un canapé de foie gras parfait con fresas escabelladas con vistas a la impresionante cocina abierta viendo al equipo de la cocina en pleno flujo. El capellini con trufa negra es un punto culminante y una gran lección de autocontrol culinario. El servicio es pulido, detallado y discreto.