FirooFiroo

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/northern-taiwan/hsinchu-county 2853127/restaurant/firoo Luz cálida, paredes de lavado de cal, un mostrador de madera y una cocina abierta hacen para un espacio acogedor que fomenta la interacción con los dos chefs taiwaneseses, que se reunieron en Australia. Firoo se especializa en la cocina de leña, utilizando diferentes maderas para diferentes ingredientes – Formosan koa, longan o lichee. El menú giratorio se inclina hacia el marisco desde la costa nororiental de la isla, que exude la profundidad del humo, servido con salsas fermentadas y especias raras como la goma de fresa.