TailorTailor

Image Credit: Silencio https://guide.michelin.com/en/tennessee/nashville 2790527/restaurant/tailor Chef Vivek Surti ha elaborado un espectáculo de su patrimonio indio y crianza sur en este restaurante de Germantown. Situado en un espacio dramático con muebles elegantes, colores audaces y telas de felpa, es un espacio acogedor con una cocina abierta. Los huéspedes se sirven simultáneamente, prestando el aire de una cena. El menú degustación teje artísticamente influencias del sur e indio juntos para una comida ambiciosa e inventiva que podría incluir artículos como un sándwich de tomate con aioli de cebolla de masala y costillas cortas asadas infundidas con especias indias. Finalmente, el postre Gujarati favorito del chef de yogur de azafrán espesado servido con una salsa de mango y mermelada con flaky poori es refrescante pero impactante antes de una taza de chai y galletas de cardamomo de mantequilla marrón.