Bar MillerBar Miller

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/bar-miller Desde el equipo detrás de Rosella, este punto diminutivo con una aspersión de asientos que se alejan del diseño minimalista familiar, favoreciendo colores atrevidos y detalles llamativos (nota la cerámica personalizada que se muestra detrás del mostrador). Estos cocineros confiados ofrecen una omacasa que es un espectáculo de suministro sostenible, gran parte de ella local, incluso el arroz es fuente del estado de Nueva York. Su personalidad es evidente en platos como la vichyssoise daikon con verdes cebrados con mantequilla de wakame y el salmón suavemente picado. Fluke envejecido cubierto con hielo de manzana en una salsa de soja dulce tiene su propio, mientras que el dúo de uni y la caballa suave y envejecida con yuzu kosho son dos destacadas del curso de nigiri. Los postres, como el amazake y el gelato de maíz con caviar, redondean la singular experiencia.